Recette des petits plats d'été ... fromage chypriote "Halloumi" et cake salé au Feta

Le Halloumi (ou le fromage grillée),  est originaire de l'ile de Chypre et fabrique de partir de lait du chevre et brebis. Chez moi en Suéde tres populaire a grilléer sur le BBQ, cette semaine j'ai vu arriver au magasin ici en France. Il faut juste un filet de l'huile d'olive et les herbes de provence avant le cuire. Il accompagne avec plaisir votre viande, vous salades variées (blé, quinoa, cous-cous ...) ou vous legumes grillées. Le sel ne sera pas neccesaire car il est déja très salé naturellement. Profitez pendant que la saison nous permettons ... Pour accompagnér un répas estivale entres amies! 

Cake salé au Feta

Pour 4 personnes 20 min de préparation40 min de cuisson à 175°

Ingrediénts :

• 15o gr de Feta 
• Basilique frais
• 2 dl de la farine
• 3 œufs
• 1 dl de lait entier
• 1 sachet de la levure chimique
• 5 c à soupe de l'huile d'olive
• Olives noires ou vertes
• Une courgette
• S & P

Préchauffer le four, coupez la courgette et la fete en petits dés. Ensuite mélangez la farine avec la levure et ajoutez les œufs 1 par 1. Versez maintenant les liquides, l'huile et lait en mélangeant et finalement la courgette, le fromage et le basilique. Salez (peu) et poivrez. Versez dans une moule de gateau en silicone et enfournez pendant app. 40 min. Vérifiez et laissez tiédir avant servir ensuite fermez vos yeux et rêver que vous êtes en Grece ...

Tarte des groseilles vertes de Wanja

Tarte aux groseilles vertes de Wanja

• Des belles groseilles vertes du jardin
• Une pâte sable faite maison (préférable)
• Du beurre et du sucre

Avec des bonnes fruits et des bonnes fruits du jardin, impossible à rater! Attention au dosage et température pour réussir votre pâte sablé maison. (recette traditionnelle pate sablée) : www.750g.com/recettes_pate_sablee.htm
Si croustillante et coulante au même temps ... A déguster avec une petite crème anglaise ou toute simplement accompagné de la glace vanille. Imbattable!

Des brochettes au gibier avec ses légumes grillées

 Des brochettes au gibier avec ses légumes grillées:

• Farce de gibier et du porc (3/4 + 1/4)
• Des brochettes en bois
• 1 oeuf
• Chapelure
• L'huile d'olive
• Une miette de la purée tomate
• S & P
• Romarin

Salades:

• Vertes (de votre choix)
• Des tomates cocktails
• Mais 
• Pastèque
• Oignons en botte
• Poivrons
• Halloumi (fromage de brebis chypriote)
• Blé, quinoa,  du couscous ou ...
• Tzatziki (sauce greque avec d'ail, concombre et yaourt bulgare)

Mélangez les farces de viandes dans une grand bol, (avec les restes des ingrédients). Laissez ensuite au frais pendant un moment. Préparez mantenant vos légumes et coupez le fromage avant préparez au BBQ. Travaillez la farce avec les mains et mettez le sur les brochettes. Rechauffez votre BBQ et fait bien saisir les brochettes. Pour accompagner je vous propose une salade bien fraiche aux tomates, pastèque et céréales et puis la sauce Tzatziki avec un bon pain rustique. Le fromage grillée est une autre histoire à suivre! Un repas trés apprécie, pendant la période estival entre amis si vous en avez de la chance d'avoir le soleil vers vous ...

Gaspacho vert en verre bodega

 

Ingrédients

• 2 concombres
• 10 féuilles du basilique frais (coriandre, menthe, persil à votre choix!)
• 1/2 radis blanc
• 2 carottes
• 2 tomates
• 2 mini-poireaux
• 1 petite têtes du brocoli
• 1 gousse d'ail
• Tabasco, fleur de sel, poivre et du citron
• 1 c à soupe de l'huile d'olive

Et pour la brochette de garniture :
Tomate cocktail, olive, fromage dur et du melon (pasteque)

Pelez, lavez et coupez les légumes retirez les pépins dans les concombres. Précuits les légumes "durs",  carottes, poireaux, radis et brocoli avant tout mettre ensemble dans le bol de blender. Assaisonnez et mixer tout finement, mettez au frais avant servir dans les verres bodega avec la brochette de décoration. Buen provecho!

Gâteau glacé facile!

Gâteau glacé facile! 

• 1 pot de yaourt
• 1/2 pot de l'huile neutre
• 2 pot de la farine
• 2 pot du sucre
• 3 œufs
• 1/2 cuillere de la levure chimique
• 1 cuillere de sucre vanille

Pour le glaçage:
200 g sucre glace - 1 blanc d'oeuf - 1/2 citron (jus) 
Mélangez et disposez sur votre gâteau et laissez refroidir. Décorez maintenant avec les décorations de votre choix (je trouve souvent mon bonheur chez Lidl qui ressemble aux produits "de chez moi", les allemands comme les suédois adore décorez ses gâteaux). Ce gâteau ne demande pas beaucoup de temps ni travail à préparer et franchement ... les enfants  adorent!!